Kari Ayam Pekat Melekat

Assalamualaikum wbt.......

Tengahari  ni ucu hidangkan lauk ayam pulak...ayam masak kari pekat. Rakyat jelata kat rumah ni kalau masak kari kena pekat, melekat baru kaw..., kata dioranglah. Kalau masak kari (kuah) tu cair je..alamat lambat la lauk tu nak habis. 

Pekat2 macam ni sesuai jugak dimakan dengan roti canai, roti arab, roti nan..itu kalau rajin buatlah tapi kalau malas2 macam ucu ni..roti gardenia pon sudah cukup menyelerakan.

Ini resipi cara ucu..sapa2 nak cuba, terai n test...Insyallah kenyang..

Resipi Kari Ayam Pekat Melekat

Sumber :  ucubakery.blogspot.com

Bahan-bahan :

1/2 ekor ayam - dipotong dan dibersihkan

2 biji bawang besar - dihiris

8 ulas bawang putih  - dihiris

3 inci halia - dihiris

3 tangkai daun kari

1 batang kulit kayu manis

2 kuntum bunga lawang

2 kotak santan (saiz kecil)

  - 1 kotak dijadikan santan cair (campur sedikit air) 

  - 1 kotak lagi masukkan terus

8 Sudu besar kari ayam - brand adabi

3 sudu besar kari ayam - brand babas

Garam secukup rasa

Perasa (option)

Air asam jawa

Sedikit Air

Minyak untuk menumis

Cara-cara memasak :-

1. Panaskan minyak didalam kuali dan masukkan bahan hirisan, daun kari dan bunga lawang/kulit kayu manis
2. Apabila bahan diatas tadi kekuningan masukkan serbuk kari yang telah digaul sebati dengan air - tumis sehingga naik minyak (api perlahan)
3. Masuk ayam dan santan cair - masak sehingga mendidih
4. Apabila ayam telah empuk baru masukkan santan pekat
5. Bubuh garam, perasa dan asam jawa - digaul mesra 
6. Kemudian biarkan kuah ini mendidih dan semua ramuan cukup masak dan sebati maka bolehlah dimatikan api
7. Bolehlah dihidang

Sedap dimakan dengan ulam n sambal belacan dengan ikan kering..

Jemput makan...ucu nak pegi lunch dulu..by...by 

Wassalam...