Pages

Selasa, 30 April 2013

Sambal (cili padi) anak sotong kering berasap....



Assalamualaikum wbt.......

Asyik kek jer sepanjang minggu, hari ni ucu tukar angin pulak pada makan yg ada kolestrol jugak, iaitu  nasi lemak sambal anak sotong kering.


Kebetulan ucu n paksu pegi satu kedai kat Bukit Kapar nak beli ikan2 segar (nama jalan tu rasanye Paya Barat kot) ternampak lah pulak anak2 sotong kering ni yg dah siap berbungkus, bersebelahan kedai abang jual ikan ni.



Sotong ni keras, jadi sebelum masak kena rendam dulu, kalau nak cepat rendam dgn air suam baru lah lembut
Kiranya ini fist time masak benda alah ni....sedap jugak rupenya sotong ni (tekak ucu ler), tapi ucu buat sambal pedas (cili padi) yang simple,  masa makan tu berasap2 ler telinga..

Terus pada resepi sambal sotong ni.


cili giling utk sambal nasik lemak


Resepi Sambal Anak Sotong Kering
Sumber : ucubakery

Bahan-bahan ;

  • 500gm anak sotong kering - direndam 1/2 jam atau lebih kemudian basuh bersih2
  • 2 biji bawang besar *
  • Cili padi * - ikut kepedasan 
  • 1 inci belacan
  • Air asam jawa/jus limau kasturi
  • Garam
  • Sedikit perasa - option

Cara-cara :
  • Kisar semua bahan yang bertanda *
  • Panaskan minyak dan masukkan  belacan (kacau2)
  • Kemudian baru masukkan semua bahan yg telah dikisar (api berlahan)
  • Masukkan air asam jawa/garam/perasa - sentiasa dikacau dan masak sehingga terbit minyak
  • Barulah masukkan anak sotong kering dan sedikit air - masaklah sehingga lembut.




Tapi ini sarapan bukan pagi ni punya....ini sarapan hari minggu bulan lepas2 punya... :( 
pagi ni ucu telan nugget jerkkkkk...


Wassalam...





Isnin, 29 April 2013

Kek perkahwinan...tqvm Cikgu Ayang


Assalamualaikum wbt...........

Tengah hari ni ucu nak tunjukan tempahan kek 2 tier yg agak cute dr segi "saiznye" je yer...deco masih lagi munge2 yg simple..  



saiz  6 inci.. utk atas



utk bawah saiz 8 inci



chocolate mousse walnut (banana) cake..


Frosting coklat ganche...kebas tangan ooo mengayam bakul ni, tapi puas hati sebab menepati kehendak Cikgu Ayang (Srk. Binjai) utk adik perempuannya. TQVM cikgu....

Okey dah nak lunch...ucu bai-bai dulu yer...

Wassalam.





Sabtu, 27 April 2013

Kek pertunangan/pavlofa/ kek oreo......




Assalamualaikum wbt........
Salam Penghulu hari n selamat tengahari..
(w/pun dah tengahari tapi jiwa masih lagi pagi....???)

Macam biasa....sebahagian lagi tempahan2 dari customer ucu ...
ada untuk bertunang, ada untuk makan2, dan utk jamuan....

Sudi2 lah jamu mata....







sudah terang lagi bersuluh...tentu2lah kek ni utk org bertunangkan, tak kan utk birtday kot..(mengadalah pulak lah ayat ucu ni....)



yang ni utk makan2 tapi orang punya, tuan tanah gedaung setakat ni tak sempat lagi nak buat utk tekak sendiri... :(
(mcm telinga mickey mouse pun ada.....)


manakala yg meriah dgn buah2 an dalam dan luar negeri ni pulak utk jamuan cikgu2 dr Sek Binjai, meru...

Siap semua tempahan2 tu  ucu terus balas dendam...zzzzzzzzzzzzzzz


Okey bai..bai...

Wassalam...



Jumaat, 19 April 2013

Kek n cup cake pertunangan..


Assalamualaikum wbt......

Selalu buat basket biasa jer tanpa penutup, ini cubaan kali pertama buat ada penutup lah selepas tengok kt blog kawan2.

 Penat ler ucu ber Image2 mcm mana nak buat sampai jadi ada penutup mcm tu. Macam biasa bila ada masalah sikit2 tu tempat rujukan tentulah kedai bakery (De'manis sek.13). Si cantik manis Livia yg x lokek ilmu, bagitau  guna styrofoam /gabus (ringan) pastu baru salut dgn buttercream.
Waaahhhh....lega dah dpt tip tu, bolehlah terus singgah sekejap kt kedai bunga nk beli benda alah ni. Tapi x singgah pun sbb jln  jem  terus balik rumah.



Bila sampai rumah (maghrib) terus tuju dapur, sambil pikir2 jugak lagi tu.
 Alhamdullilah, diberi satu idea...syukur sangat2 kat Illahi. Tak payah guna gabus, ucu guna jer pinggan polisterin, kebetulan ada pulak tu  (yg selalu kita guna bila ada makan2 /rmh terbuka). Belah dua ngam2 cukup utk jadi ala2 mcm penutup bakul. Pastu guna le batang/rod sebagai penahan. 
 Ini cara ucu, andai membantu boleh lah diikut, andai tak pasti, seeloknya kena pegi belajar dikelas decoration, sbb ucu sampai sekarang masih lagi tak sempat2 nak belajar mana2 kelas mendeco cake...dah lama berangan nk pegi tapi masa tetap tak mengizinkan lagi...)



Maka bermulalah projek mengayam bakul...sampai pkl 1pagi baru siap...
Tiba2 tengah dibuai mimpi dapat panggilan tel dari kakak, masa tu baru pkl 4pg...
Isteri kepada Pak Busu (adik arwah abah)  di Jengka 11, Pahang telah kembali ke rahmatullah....
Kelam kabut bangun.sbb kek ni belum lagi siap sepenuhnye, iaitu nama org yg bertunang tu belum ditulis ..
jadi subuh2 tu lah ucu cepat2 siapkan n  snap  lebih kurang jer...tu pasal gambar pun x berapa nak cantik,




kek ni di order oleh jiran sebelah rumah, K. Lily utk anak saudaranya...
manakala cup cake kat bawah ni pun ditempah oleh anak kepada k.lily, syamil utk bakal kakak ipar yg melangsungkan majlis pertunangan.
Kedua2 majlis ni 2 minggu berturut2 tapi sayang seribu kali sayang...ucu dah lupa bila pulak tarikhnye. 










Terima kasih banyak2 kawan2 samada yg ucu kenal (dialam maya) mahu pun silent readers kerana sudi jamu mata kt blog ucu ni..

Okey esok sabtu cuti...tapi ucu kena bertugaslah pulak...waaaaa...waaaaa...waaaa 
tapi tugas ni cuma perlu berdiri, pakai baju cantik2 (td boss baru pesan pakai baju cantik2 - maklum ler staf dia ni tak pandai langsung bergaya)  dan tugasnye hanya sengeh2 macam kerang busuk jer kat depan pintu....menyambut tetamu.
sbb esok bos ucu sambut menantu (pihak perempuan) lebih kurang mcm ucu pun sambut menantu le jugakkkk (ferasan).....
belajar dr sekarang esok2 senang nk arah2kan org gantikan tmpt ucu ni, tapi itu bila anak bujang ucu dah gatai nk menikah le 10 thn lagi....hahahaha.

Okey bai..bai...
wassalam..




Khamis, 18 April 2013

Happy Birthday Anak Ibu....


Assalamualaikum wbt....


Hari ni 18hb maka bertambahlah umur anak dara ucu, menjadi 13th (terlalu dara sunti lagi ni...).

Semalam dia call ucu dari asrama ;

Anis  : cakap pelan2..suara ibu kuat...(pesanan keramat dia bila 
            setiap kali dia call....mentang2lah suara mak dia ni suara    
            buluh perindu....hahaha)

Anis  : bu..esok hari ape n berapa hari bulan..? (dia selalu kalau nk 
           cakap mesti kelam kabut..sampai salam pun selalu lupa nak 
           ucap)

ibu   : kenapa ? kakak nak ape...(saje tanya..biar dia sakit hati)

Anis : ala tak kan dah lupe....cer teka, esok brp hb..hari aper.. 
           (sambil sengeh2 n gelak2..)

ibu  : hari khamis..kakak nk ape sebenarnye, cepat ckp ibu nanti 
         duit syiling tu habis (anis guna public phone) 

Anis  : ala ibu ni... tak kan dah lupe kot...

Ibu   :  oooo esok birthday kakak yer..." happy birthday to u" 
           (sambil nyanyi2kan adalah 2,3 org yg pandang2  maklumlah 
            kat pasar malam, tapi buat muka poyo jer)

Anis  : dah..dah..dah... suara ibu sumbang mambang....

Ibu  : tahun ni tak de kek n hadiah tau sbb kakak lahir tengah 
         bulan...
          (jawapan separuh ikhlas seorg ibu...)

Dah lah yer, nanti kalau ucu taip apa yg ucu sembangkan kat dia bosan lah pulak kan.. 


TAPI yang sebenarnya ucu dah pun courier guna nationwide express birthday card n coklat cadburry (kegemaran dia) semalam (17/4/12).

mana boleh lupa tarikh anak lahir bila...bukannye ramai pun anak (4org je). 
Nak2 lagi anis ni ler satu2 nye anak pompuan ucu, saje nak bagi dia terkujat beruang hari ni tu pasal berlakon mcm org lupe ingatan sekejap semalam tu.....


Dan kek2 birthday  kt bawah ni utk customer ucu ler ..




disebabkan order last minute jadi deko pun simple2 jer.. tahun seblum ni pun birthday cake Muhd Amsyar ucu yg buat.
Thanks Diana...




Tema  upin ipin order dari Pn Roha (Sg.Kapar Indah)..terima kasih byk2 Pn Roha. 

Kek oreo yg kt bawah ni utk makan2 katanye...sepupu pak su yg order (Ina, Kelana Jaya)





Sekian dahulu, ucu undur diri disudahi dgn ucapan... Wassalam (ayat surat menyurat ni..)










Jumaat, 5 April 2013

Kek Pandan Marble


Assalamualaikum wbt...
Salam Penghulu hari.......

Entah kenapa minggu lepas ucu betul2 rajin. Rajin melayan anak tekak yg tetiba nak makan kek pandan. Subuh2 lagi ucu dah keluarkan bahan2 baking, lepas antar akid pegi sekolah dlm pkl 7.30pg maka bermulalah agenda membaking n membakar....alhamdullilah masak tepat pada waktunya dan sedang elok pulak tu semua kerja2 rumah mcm sidai baju dan masak  utk anak bujang ucu balik sekolah tghari nanti pon beres. 





Elok jer dah sejuk terus ucu keluarkan dari loyang , potong lebih kurang jer sebab masa tu dah pukul 8.30 pg  terus pi tangkap gambar...  snap2 sana snap sini sambil tertonggeng2....siap.
Potong2 lagi masukkan dlm tupperware untuk bawa ke opis...beres.




Kek ni ucu ikut resepi dah dapur  lifeofladyell, dan cara nak buat pun senang...terima kasih banyak2 Ell..dan sememangnye sangat2 sedap. Ke'gebuan'nya lebih kurang macam kek chiffon, walaupun padat tapi tak de lah rasa tersekat kt kerongkong.

Resepi ni ucu kopipes sebijik macam kat dalam blog dia.

Resepi Kek Pandan Marble
Sumber : lifeofladyell / ucubakery


BAHAN2:-

4biji telur
100gm gula pasir halus
1/2 sudu besar ovallete
125gm butter dicairkan dan disejukkan
2 sudu besar susu pekat manis
100gm tepung gandum **
1/2 sudu teh baking powder**
** digaul dan diayak

1 sudu teh pandan paste
1 sudu teh serbuk koko
1/2 sudu teh esen vanilla
1 sudu teh coklat emulco

CARA:-
*Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 170'c*

1.Dalam mangkuk mixer, putar gula dan ovallet sehingga rata.Masukkan susu pekat manisdan telur satu persatu dan putar dengan kelajuan tinggi hingga kembang,pekat dan gebu.(anggaran dalam 10 minit)

2.Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan putar pada kelajuan perlahan.

3.Tuangkan butter yang telah dicairkan tadi.Gaul dengan spatula hingga sebati.

4.Adunan dibahagi 2atau 3 bahagian sama banyak.Satu adunan dicampur esen vanilla,coklat emulco dan serbuk koko.Satu lagi adunan diletak pandan paste dan satu lagi biarkan plain.(optional)

5.Griskan loyang dgn marjerin.Sudukan cara berselang seli antara adunan pandan dan coklat. Mulakan di bahagian tengah tin, hingga siap.

6.Bakar pada suhu 170'c selama 40-45minit,atau sehingga masak.

Kek ni nampaknya macam padat,tapi percayalah teksturnya lembut dan sedikit lembab.Kalau nak mencuba..silakan.





TAPI KAN dalam rajin2 tu sebenarnye ada jugak malasnye...kek pandan ni kalau ikut kan macam resepi kat atas tu siap ada bermarble2 (coklat) tapi sebab nak kejar masa ucu abaikan dulu, sori yer Ell...Insya Allah lain kali nak buat yang bermarble pulak.


Lepas ni kena buat lagi sebab makan tak puas, maklumlah bawak ke opis kenalah kontrol lahap sikit (hihihihi...), makan seketul dua jer...yang lain utk kawan2....



Okey bai..bai..
Wassalam









Khamis, 4 April 2013

Kek pertunangan....Chocolate Mousse Walnut Cake (banana)



Assalamualaikum wbt.........

Kali ni ucu dapat tempahan dari seorang kakak ipar yg sporting utk "menyemponsakan" kek hantaran adik iparnya dari Perempat, Kapar...


Terima kasih Awin...seronok berurusan dgn dia  ni sebab dia tak cerewet....semua nya "tak kisahlah kak..janji cantik..." itu ayat keramat dia. 
Pada ucu ayat2 yg macam ni kekadang boleh menggeletarkan badan. 
maka bermula dari hari dia bagi bekas tu berpinor2lah mata, berpusing2 kepala otak ni mencari idea...dan akhirnye inilah hasilnya....







saiz kotak n bekas 10 x 10 inci.. 



Okey yer..
kepala ucu pon dah perpinar2 ni  jd ucu stop dulu....
sebenarnya nak soru dulu, td x sempat nk sarapan....
(laparrr...)


Wassalam.



Pilihan Ucubakery

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...