Pages

Khamis, 29 Disember 2011

Meehon Goreng & C/C Mousse Banana Again...



Assalamualaikum wbt...

Pagi tadi pegi kerja tak lah kelam kabut sangat..macam biasa jer, tapi entah kenapa dah nak dekat2 ofis baru teringat h/phone tertinggal kat rumah...Aduiyaiiii...macam mana boleh jadi mcm ni.  Kalau dulu x de h/phone sikit pun tak heran..tapi skrang ni kalau benda besi tu x de macam makan budu xde cili je rasanya. Pastu siap talipon rumah pesan dekat anak2 jangan main game@internet  kat tipon ucu, takut2 ada incoming call..(perasan glamour la pulak..) mana la tau kot2 ada order..hihihi..yg penting masyukkkkk...


Okeylah itu kisah selingan pagi tadi...sekarang kita pegi ke menu meehon goreng ekspress. Ucu masak ni x sampai 20 minit dah siap..ekspress kan. Sebab ape jadi macam tu.. sebabnya ucu guna baki sambal nasi lemak, jadi x payah dah nak susah2 pedih2 mata nak kupas bawang tinggal tumis saja....

Bahan2 dan cara macam ni ye...

Resipi Meehon Goreng Ekspress

Bahan -bahan

1 bungkus meehon - dimasak sebentar @direndam dgn air panas -ditoskan
5 sb sambal nasi lemak *
2 sb sos cili (option)*
2sb sos tomato *
2 sb sos tiram *
2 sb kicap manis@masin *
3 sb kicap pekat *
Garam
1 kiub pati ayam (option) *
Udang/sotong
Daging/ayam - x taruk pun 
Sawi 
Kobis - x de stok
Taugel - x de stok
Sedikit air
Minyak untuk menumis


Cara-cara

  • Panaskan minyak masukkan bahan bertanda * sehingga naik bau (bubuh minyak jgn banyak sangat)
  • Baru masukan udang/sotong dan sedikit garam dan sentiasa dikacau. Rasa dan adjust kalau ada yang kurang
  • Bubuh sedikit air dan apabila semua bahan tadi dah mengelegak baru  masukkan meehon dan sayur - sentiata dikacau sehingga agak kekeringan
  • Apabila meehon sudah lembut dan rasanya sudah sebati baru matikan api dan bolehlah dihidang
  • Hiaslah dengan bawang goreng/daun sup/limau dan yg sewaktu dengannya.





Haaa.. dah jamu mata dengan meehon kan ...lepas ni kita jamu mata dengan desert pulak...

Kalau semalam ucu tunjuk kek birthday bos Pak Su....hari ni  ucu tayang kek birthday boss ucu pulak... 

Masih menu yang sama...Chocolate Cake Mousse Banana


Sebenarnya kek ni ucu bagi pada  21/12/11 minggu lepas bersamaan tarikh lahir dialah...Kalau  nak tau, ucu lebih ingat no. I/C bos, I/C  director2 yg lain even i/c wife dia pun ucu ingat, sebab ucu kerja kt company ni dari anak dara  sunti sampai dah ada 4 orang anak...
Tapi yang paling sades no. I/.C pak su langsung tatak ingat....ampun ya Pak Su...hihihi...


Memandangkan ucu  ni spesis pemalas nak menyediakan@ mengemas segala bagai piring n cawan kt opis  jadi ucu cadangkan kek tu  dikendurikan dengan anak2 n wife dia saja (kt rumah), habis cerita.



 kek ni baru keluar dr.peti ais itu pasal ada mcm berair2..tu..



Pada yang berkenan kat strawberi tu ambik lah ye..tak marah ponnn..(sbb kek ni bukan hakmilik terpelihara ucu lagi hehehe..)

Selamat makan tengahari kawan2....by..by..
wassalam...






Rabu, 28 Disember 2011

Chocolate cake Mousse Kiwi (or banana)



Assalamualaikum wbt........
Salam Teramat Ceria.......

Pagi tadi jam 10.20 ni ucu betul2 terkejut beruk...ada pos laju datang opis hantar pos ekspress, seronok tak terkira...nk tau isi apa kt dlm tu? tungguuuuu entry esok ye..hihihi ..saja nak buat gimik badut kejap, takkan dah membara kot hati tu...


Okeylah kita tinggalkan lawak badut kat atas tu...ni hah ucu nak tayang satu kek yang dah terlawan kata chef...selalunya orang buat chocolate mouse banana tapi kali ni atas permintaan kawan2 kt opis Pak Su maka pisang itu TELAH BERTUKAR MENJADI KIWI...ucu menurut perintah aje. Resipi ni ucu ambik  
dari dapur Pn.zachoes. dan pertama kali buat terus menjadi...terima kasih banyak2 ye zochoes...jasa mu senantiasa dihati ucu...muah2..



Kek ni disambut 3 orang sekaligus...kalau dilihat pada angka dan huruf2 tu tentu dah dapat agakkan...tapi tak pe lah jangan fening2 kepala ini ucu terjemahkan;

 1- BB (Bos Besar, turn to 42)
2 - BM (Bos Muda, 40)
3- AC (yg ni ucu x ingat la pulak...tapi rasanya nama beliau, Mr Ah Chuan..)

Dan ini resipi yg ucu  copy n paste dari tuanpunya resipi..terima kasih sekali lagi zachoes..

Resipi Chocolate Mouse Kiwi (banana)

Resepi Chocolate Peach [or Banana] Mousse cake
Bahan: (8" or 9" round cake tin, 3" high)

Kek Chiffon
Sumber: kejusedap-acx-comm.com
A:
30g serbuk koko
1/2C air panas
*1st chocolate emulco/paste (ku tambah)
B:
4 kuning telur
100g gula kastor
130g tepung naik sendiri
1/2st baking powder
1/2st soda bikar
1/4C minyak jagung
1st esen vanila

C:
4 putih telur
1/4st cream of tartar
65g gula kastor

Cara:
  1. Larutkan serbuk koko dengan air panas (dan chocolate emulco). Ketepikan.
  2. Dalam satu bekas, campurkan kesemua Bahan B. Masukkan larutan koko tadi dan kacau rata.
  3. Dalam bekas lain, pukul putih telur hingga berbuih. Masukkan cream of tartar dan separuh gula. Pukul dengan kelajuan tinggi, masukkan selebih gula dan pukul hingga kental.
  4. Gunakan kaedah kaup balik, kaupkan adunan putih telur ke dalam adunan tadi.
  5. Tuang dalam bekas 9" dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu selama 40min, 180C.
  6. Terbalikkan kek atas redai dan sejukkan.


Chocolate Mousse (untuk filling dan sapuan di luar kek)
Sumber: Lindapurple@myresipi.com

250g whip cream (UHT atau dairy whipping cream. Takde pun takpe, guna je non-dairy whipping cream tapi kurangkan gula aising)
1st esen vanila
1sb serbuk gelatin halal (campurkan dengan 4sb air. Rehatkan 5min hingga gelatin mengembang dan microwave atau panaskan atas api kecil hingga larut sepenuhnya)
50g serbuk koko + 80g gula aising
1sb nescafe + 1 1/2sb air panas

Cara:
  1. Pukul whip cream hingga kental/pekat.
  2. Masukkan esen vanila, serbuk koko, gula aising, larutan nescafe. Kacau sebati. Masukkan larutan gelatin (yang suam) dan kacau hingga semua sebati.
  3. Ketepikan.

Chocolate Ganache:
Sumber: lindapurple@myresipi.com

35g serbuk koko
50g gula (ku guna 30g)
150g whipping cream (ku guna non-dairy je)
80g coklat masakan cincang
30g mentega

Cara:
  1. Double-boil semua bahan dalam mangkuk tahan panas.
  2. Masak hingga pekat. Sejukkan dan ketepikan sebelum dituang atas kek.
atau



Chocolate Ganache simple
125g @ 1/2C non-dairy whipping cream
100g coklat masakan
1sb butter

Cara:
  1. Double-boil semua bahan dalam mangkuk tahan panas.
  2. Masak hingga pekat. Sejukkan dan ketepikan sebelum dituang atas kek.
Hiasan:
Pisang montel, dibelah 2 (ku guna peach)

Cara penyediaan kek:
  1. Potong kek kepada 3 lapisan (ku buat 2 je).
  2. Sapukan 1/2 mousse atas satu lapis kek. Letakkan pisang yang dibelah 2, lapiskan lagi dengan kek-2. Sapukan 1/3 lagi mousse dan lapiskan dengan kek ke-3.
  3. Sapukan seluruh kek dengan baki 1/3 mousse.
  4. Sejukkan kek dalam peti sejuk hingga mousse keras sikit.
  5. Tuangkan coklat ganache dan hiaskan sesuka hati.
N/B: Seeloknya kek dibiarkan semalam supaya rasa mousse dan kek dapat ber'mesra' dengan baik. Nak kek lebih moist sapukan sikit sirap peach atau sirap gula atas setiap lapisan kek. Ku guna base kek chiffon sebab pada ku chiffon lebih lembut dan lembab berbanding kek sponge. Lagipun resepi asal Lindapurple@myresipi.com guna sponge mix tapi ku tak suka guna yang premix, lebih suka make it from scratch. Hehe..


Dan lagi satu ucu sempat buatkan kek karemel, ucu bubuh strawbery emulco biar ada rasa sikit. Resipi ni pun ucu ambik kat dapur k.Ita masam manis tu...Alhamdulilah menjadi dan ini k.karemal ucu yg ke 3 dan akan menyusul lagi berbiji2 k.karemel kat dalam gerubok ucu ni (terpaksa ikut giliran nk buat siaran langsung ni..). Terima kasih K. ita...muah..muah..







Segakkan bos2 Pak Su....(alamak terlebih puji la pulak)

Ucu bakery mendoakan semoga kalian semua dipanjangkan umur, dimurahkan rezeki dan suskses selalu...

Okey lah dah terpanjang la pulak ayat hari ni...ucu stop dulu lah ye....jumpa esok...

Wassalam.....






Selasa, 27 Disember 2011

Tutti Fruity Cake (cheesy) - 29th Anniversary Acik Erna


Assalamualaikum wbt......

Lama tak bersiaran...almaklum ucu sibuk sesangat, dari badan terus ke otak sengal memanjang hihi...
Hari ni pun ucu tak boleh nak mengomel panjang2 sebab penat dari semalam tak hilang2 lagi. Nak dijadikan cerita, semalam ucu pegi rumah  acik erna sayang nak hantar kek tutti fruity ni lah kat seremban nun tapi tuan rumah x de, dia pergi Ipoh ada kenduri kahwin, jadi ucu pun patah balik lah ke Meru.. 


Jadi hari ni  pagi2 lagi dah stanby  isi minyak penuh2 kat tank  ucu pecut bawa 140km/jam pegi dapur acik erna, hantar cake ni...

Harap2 acik erna berbesar hati menerimanya (hanya dialam maya) walaupun acik semalam dah kenyang makan adap2 kat Ipoh.....hihihi..



Bagai  strawberi dibelah dua...acik ni comel sangat... (pepatah baru ni..)

Ucu doakan Semoga kebahagian, ketenangan, keceriaan,keberkatan serta  keimanan senantiasa mengiringi keluarga acik dan semoga jodoh acik berkekalan hingga ke akhir hayat...Amin Ya Rabbal Alamin...


InsyaAllah, nanti ucu bagi resipinya ye..hari ni x sempat nk tulis...



Terima kasih pada kawan2, adik2, abang2, kakak2  yang sudi menjenguk blog ucu...InsyaAllah nanti ucu cuma2 intai dapur kawan2 ye..masak sedap2 tau...ucu hari ni malas nak masak, ucu nak tumpang semangkuk je..(tak banyak kan)

Okey..by..by..
Wassalam.......








Ahad, 25 Disember 2011

Jom Makan 3 : WESTERN FOOD

Assalamualaikum...
Salam hari minggu

Jom Makan 3 :       BIG PLATE RESTAURENT
Menu :                     WESTERN
Lokasi :                    27 Jalan Alfa F U6/F, 
                                  Subang Permai, 40150 Shah Alam, 






































Jumaat, 23 Disember 2011

Angry Bird - Aiman birthday's



Assalamualaikum wbt...
Salam Penghulu Hari.......

Pertama-tama kali ucu nak ucapkan tahniah pada adik2..anak2, blogger yang mendapat keputusan cemerlang dalam PMR..... 

Kali ni ucu dapat tempahan kek birthday (butter cake)  dari seorang ayah yang juga dipanggil UCU oleh kaum kerabatnya.  Ucu Azmi ni satu office dengan Pak Su...seorang yang periang dan simple dan yg pasti seorang ayah yang sangat2 memahami dan sabar dengan kerenah anak2 (2 putera 1 puteri) yang tengah ligat@aktif.


Kek ini untuk anak sulungnya...Aiman, seorang abang yang selalu mengalah dengan adik2 dan  sangat pintar dalam pelajaran..


Untuk kali ni sengaja ucu bubuh banyak2 gambar sebab hari ni ucu banyak kerja jadi sebagai pengganti ayat keramat, tenung2 lah angry bird ni ye...






Terima kasih yg tak terhingga pada kawan2 yang sudi berkunjung ke dapur ucu...hari ni ucu minta maaf banyak2 andai ucu tak sempat nk membalas balik komen2 dan kunjungan kawan2 ye..dan hari ni pun ucu macam nk ambik half day je sebab banyak sangat amanah orang perlu ucu tunaikan...
Insyaallah..kalau ada waktu ucu akan cuba membalas kunjungan kalian....harap2 jangan tutup pintu dapur ye...sayang kalian semua..muah...muah...

Okey, selamat berhujung minggu...by..by...








Khamis, 22 Disember 2011

Kari Ayam Pekat Melekat



Assalamualaikum wbt.......

Tengahari  ni ucu hidangkan lauk ayam pulak...ayam masak kari pekat. Rakyat jelata kat rumah ni kalau masak kari kena pekat, melekat baru kaw..., kata dioranglah. Kalau masak kari (kuah) tu cair je..alamat lambat la lauk tu nak habis. 


Pekat2 macam ni sesuai jugak dimakan dengan roti canai, roti arab, roti nan..itu kalau rajin buatlah tapi kalau malas2 macam ucu ni..roti gardenia pon sudah cukup menyelerakan.

Ini resipi cara ucu..sapa2 nak cuba, terai n test...Insyallah kenyang..


Resipi Kari Ayam Pekat Melekat

Bahan-bahan :

1/2 ekor ayam - dipotong dan dibersihkan
2 biji bawang besar - dihiris

8 ulas bawang putih  - dihiris
3 inci halia - dihiris
3 tangkai daun kari
1 batang kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
2 kotak santan (saiz kecil)
  - 1 kotak dijadikan santan cair (campur sedikit air) 
  - 1 kotak lagi masukkan terus
8 Sudu besar kari ayam - brand adabi
3 sudu besar kari ayam - brand babas
Garam secukup rasa
Perasa (option)
Air asam jawa
Sedikit Air
Minyak untuk menumis










Cara-cara memasak :-
  1. Panaskan minyak didalam kuali dan masukkan bahan hirisan, daun kari dan bunga lawang/kulit kayu manis
  2. Apabila bahan diatas tadi kekuningan masukkan serbuk kari yang telah digaul sebati dengan air - tumis sehingga naik minyak (api perlahan)
  3. Masuk ayam dan santan cair - masak sehingga mendidih
  4. Apabila ayam telah empuk baru masukkan santan pekat
  5. Bubuh garam, perasa dan asam jawa - digaul mesra 
  6. Kemudian biarkan kuah ini mendidih dan semua ramuan cukup masak dan sebati maka bolehlah dimatikan api
  7. Bolehlah dihidang




Sedap dimakan dengan ulam n sambal belacan dengan ikan kering..
Jemput makan...ucu nak pegi lunch dulu..by...by 

Wassalam...








Rabu, 21 Disember 2011

Semi Family Day - Teluk Batik



Assalamualaikum wbt......

Ini sebahagian kisah "Semi Family Day" di Teluk Batik awal bulan Dis hari tu..
Hari (sabtu) tu ucu sekeluarga  n keluarga kakak (K.Yati)  bertolak dari kampung masih gelap lagi lebih kurang jam 6.30 pg. Suka bertolak awal sebab  jalan masih lengang kalau waktu macam ni.
Alhamdulilah seperti yang dirancang  semuanya berjalan lancar dan terpancar kegembiraan dihati masing2 apabila dapat sesekali berkumpul adik beradik walaupun hanya sebahagian sahaja yg ada, tetapi ia tetap menjadi memori yang sangat2 indah.


Ucu sempat buatkan  Cake Chocolate Indulgence (khamis)  untuk  anak buah yang lahir  dalam bulan Dis iaitu...2/12 si kakak (Ila) dan 3/12 si adik (Wawa) konon2 celebrate birthday kat tepi pantai lah..


Dan yang kt bawah ni pulak, butter cake. Balik2 dari kerja (jumaat) tu ucu terus baking ..mlm deko lebih kurang dan inilah hasil kerja last minute ...dan malam tu jugak kami balik kampung jam 11.00 mlm. 
 Butter cake (frosting - Cheese)...saja untuk makan2..

Kat bawah ni sebahagian gambar2 ucu disana...



Ini makanan yang dibawa...
K.Yati  - Sandwich (sardin), sambal bilis goreng. Jagung seperiuk, 
               rambutan (semua hasil tanam sendiri)
K.Ija    - Daging rendang, ayam masak merah, ikan masak asam, 
              ikan pekasam, udang sambal petai dgn nasi putih
A.Mat  - Pulut,  sardin dan ikan kering
Ucu      - macam biasa....nugget n kek saja....

Sebelum berkubang kami.....sarapan dulu... 


Masa naik banana boat...mula2 rasa cuak jugak tapi lepas tu rasa macam nak lagi jer .....
Pak Su dan anak2 buah ucu ...
Ucu pulak ikut team anak buah lelaki n abang ipar ...


Yang ni pulak perlawanan bola antara perempuan n lelaki  (mak2, bapak2 n anak2..)




Diawal perancangan nak balik dalam pukul 2.00 ptg....tapi terlajak sampai jam 4.30ptg.


Inilah sebahagian adik beradik ucu n anak2 buah.....
(pic ni masa nk balik -tengok muka masing2 dah tukar warna...)

InsyaAllah panjang umur...dalam bulan Feb @ Mac 2012 ucu n keluarga akan buat family day sekali lagi..kali ni semua joint sebab dah buat collection wajib tiap2 bulan...mungkin kami pegi PD atau Melaka...

Okey..sampai sini dulu...by..by...
Wassalam.





Selasa, 20 Disember 2011

Mushroom dan Brokoli Goreng Seasoning ...


Assalamualaikum wbt...
Salam sayang untuk semua.........

Hari ni ucu  nak hantar  brokoli goreng atau lebih tepat lagi masak tumis je, ....Itu pun kalau ada yang sudi terima masakan ucu ni  utk lunch nanti ...
 Kalau ada yg tak suka makan brokoli ni pun x pe..ucu bagi jugak (eiii muka x malu kan ucu ni....)  bukan minta dibayar pun....cuba hujung bulan, bil tenet kena bayar sendiri lah ye..


Daripada kosong jer ruang kat entry ni... baik ucu penuhkan dengan tuliskan resepinye ..betul tak?


Resipi Brokoli Goreng Seasoning 
Sumber : ucubakery.blogspot.com


Bahan-bahan :

  • 2 @ 3 pokok brokoli - dicuci bersih 
  • Cendawan butang - dihiris
  • 3 biji bawang besar - dihiris
  • 3 ulas bawang putih - dihiris
  • 2 biji bawang besar - dihiris
  • 5@6 cili padi  - dihiris
  • 2 sb air limau kasturi (option)
  • 1sb Lada Sulah - brand Aji-shio (option)
  • Secubit garam - jangan banyak sebab l/sulah tu dah masin
  • Minyak 




Cara-cara :-

  • Panaskan minyak dan masukkan semua bahan dihiris sehingga kekuning2an
  • Kemudian masukkan brokoli dan cendawan tadi
  • Bubuh sedikit air
  • Akhir sekali baru masukkan 1 sb lada sulah/jus limau kasturi dan garam
  • Apabila brokoli ni nampak macam dah layu matikan api
  • Boleh lah dihidang 


** ucu suka bubuh jus kasturi n lada sulah sebab nanti rasanya..akan ada masam sikit dan ada rasa lada sulah. Lebih kurang  ala2 sayur tempayaki yg melawan katalah ni.......


** kalau dah bubuh lada tu..kurangkan cili padi, takut nanti telinga keluar asap....tak cukup air sejug..





Ada 2 hidangan ni.. pilihlah nak yang mana satu, nak yang kat atas ke atau pinggan yang kat bawah ni...sedap dimakan waktu panas-panas....

Selamat makan tengahari....
Wassalam....








Pilihan Ucubakery

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...