La-la @ Remis sambal

Assalamualaikum wbt...sihat ke semua kawan-kawan...Pagi tadi sampai office lewat sikit sebab pegi mengadap cikgu sek.rendah (sign report card) untuk anak dara ucu yang sorang ni (anis)...result alhamdulilah....

Para surirumah yang teramat aktif berblog  yang kt rumah tu dah ke pasar basah ke belum....jangan lambat2 nanti sempat matahari terpacak, hitam la pulak kulit yang putih gebuz tu...dan bila sampai kat pasar pulak, kebanyakkan ikan mesti yang dah tinggal mata sebelah, badannye dah lembik, perut dah ada yang pecah....last2 pi kedai beli ikan paling mahal...Ikan didalam ayam diluar..apakah dia..? kita main teka teki sikit noo...

Apelah ucu ni kan asyik mengomel ajer...sekarang ucu nak tunjukkan masakan sambal lala (ala2 rampai la jugak). Sambal ni lebih kurang sama je dengan sambal yang lain..ada bawang...ada cili..TAPI yang membezakannye cuba pakai cili besar warna hijau...
Jari jemariku yang halus mulus ni macam gatai je nak tukar  tajuk macam gini...lala sambal ala2 rampai...tapi bila teringat ada orang tercari2 daun pandan susah lah pulak(k.Amie la tu...nanti dia..)

Kali ni ucu beli kat pasar malam lala yang dah tersedia berkopek...jadi tinggal masak ajer. Ini resepi n cara2 nak masak. Cara2 nak makan ucu tak payah tunjuk sebab masing2 dah arif sejak dari dalam perut ibu lagi kan....

Bahan2nye

1. Lala yg telah siap dikopek
2. 7 tangkai Cili besar (hijau) - dihiris
3. 3 ulas bawang merah - dikisar
4. 3 ulas bawang putih - dikisar
5. 2 @ 3 biji bawang besar - di potong bulat2
6. Sedikit cili padi - utk memedaskan
7. Sedikit belacan/ anak udang - dikisar bersama bahan diatas
8. Air asam/air limau/asam keping (gelugor)

 Cara2 ;-

1. Tumis semua bahan yang dikisar dengan minyak panas - minyak jgn lebih takut kolestrol (tapi ucu pulak yg terlebih tuang..)
2. Masak sehingga betul2 naik minyak, dan barulah dimasukkan lala bersama cili yang telah dihiris tadi
3. Bubuh garam & air asam
4. Dah siap...tinggal ngap..ngap..



Yang ni semua orang kenal...tempe awet muda...yang seronoknye kali ini ucu dapat yang original bahan bungkusannye.Kalau selalunya yang ada kat pasar/tesco/giant mahupun kat kedai2 semua pembalutnya dari plastik ataupun kertas nasi lemak. Tapi kali ni pakai daun pisang dan siap berbonjol lagi macam nasi lemak...tang rasa mestilah sedap bangat ada baru2 daun pisang lagi...
Disebabkan perut kami sekeluarga dah berkeroncong jadi goreng kunyit ajelah yang paling tepat...jimat masa..jimat tenaga...

 

Pisang lemak manis...rasenya memang manis dan berlemak ...mcm tuannye (tuan yg tanam yer bukan tuan tanah ni..huhu..)



Ikan gelama  (goreng biasa ajer..)



Sambal lala yang dah siap dimasak..tinggal utk dingap aje...

 

Ini lah hidangan simple dan yang membuka selera ....selamat makan semua...dimulakan dengan bissmillah diakhiri dgn alhamdulilah.....wassalam...