Asam Pedas Pari

Assalamualaikum wbt...selamat pagi semua....pagi-pagi sebelum pi kerja sempat-sempatkan jugak buat entry yang tertangguh ...
Kali ni  lauk asam pedas pari....Ucu pasti semua kengkawan dah arif macam mana nak masak asam pedas kan....TAPI ucu tetap nak sisipkan jugak resipinye....

Resipi asam pedas ;

Bahan ;-

1- Ikan pari - 

2- Cili kering @ cili giling

3- Bawang Besar 3 biji

4- Sedikit  belacan

5- Serai 1 batang

6- Daun Kesum - ikut citarasa

7- Bunga kantan - ikut citarasa

8- Kacang Bendi - ikut citarasa

9- Asam keping

10-Garam/perasa

Cara2nye :-

Ikan pari tadi dibasuh dan dicelur sekejap dgn air panas bagi menghilangkan bau

Kisar bawang besar bersama belacan - 

Tumiskan bawang tadi bersama cili giling  sehingga keluar minyak

Campakkan serai yang telah dititik

Masukkan air bersama asam keping (air jgn terlalu banyak nanti cair)

Masukkan juga daun kesum/bunga kantan - tunggu sehingga betul2 mendidih baru masukkan ikan pari tadi

Bubuh garam/perasa

Dah Siap.....

Ucu ni bukanlah pandai sangat masak asam pedas ni... tapi kalau makan tu biasanye anak2 n Pak Su akan bertambah 2 pinggan keatas....sebab ucu suka  masak asam pedas ni pekat2 supaya terasa masam dan  pedas..... Lagi satu asam pedas ni lawan dia....ulam + sambal belacan macam Asam Pedas Linda Onn.....

Tapi malam tu asam pedas ni tak de lawan dia...hanya ada udang goreng tepung kegemaran Akid....ucu malas nak up loadkan udang tu sebab dah terbiasa sangat kt entry sebelum ni....

Jadi bagi yang berpuasa hari ini bolehlah masak asam pedas utk buka .....mana yang tak posa tu...lunch nanti makanlah asam pedas kt restoran@ kedai makan....selamat bertugas semua..........Wassalam....