Mee Bandung dari Restoran UB

Assalamualaikum wbt........

Menu yang paling ucu suka,mee bandung, warna lebih kurang macam mee udang, tapi kuahnya agak pedas sikit...

Kali ni ucu makan kat restoran@cafe UB....., restoran ni tak kisah banyak mana pun kita nak makan, berkali2 tambah pun tak pe...bak kata orang2 tua yang marahkan anak....makan le sampai muntah...

chef yg masak ni malu2 kucing sikit kalau dipuji dan kadang2 boleh tersenyum sampai ke telinga (tapi dlm hati - puji lah lagi- pujilah lagi...hihihi) tentunya Chef Othman..

Terus kepada resipinya ....

Mee Bandung Pak Su

Sumber : Pak Su /ucubakery

Bahan-bahan

1 bungkus mee kuning

 Bahan utk kuah ;

5 sb Cili giling - kalau nk pedas, boleh tambah

4 sb sos cili kimball

4 sb sos tomato kimbal

1 sb sos tiram

2 biji bawang besar - dicincang

5 ulas bawang putih - dipukul/dicincang

1/2 inci halia - hiris besar2

1 bungkus sup bunjut - brand adabi

Garam

2 biji telor - dipecahkan (tujuan utk memekatkan sedikit kuah

3 biji telor - utk dimasukkan dlm kuah 

Sawi 

Kobis - x letak

Minyak utk menumis

Air - ikut kepekatan yg diingini

Daun sup

Bawang goreng

Udang/ayam/sotong

Cara-cara 

Celur mee kuning - masukkan dlm bekas berasingan

rebus@ celur sawi  - masukkan dlm bekas yang berasingan

Tumis bawang putih, bawang besar dan cili giling hingga kekuningan 

Kemudian masukkan  air (ikut kepekatan yg diingini), sup bunjut dan sos cili/sos tomato/garam

Setelah beberapa minit, masukkan udang/ayam

Agak2 udang/ayam dah  masak baru masukkan telur yang telah dihancurkan tadi ke dlam kuah- utk memekatkan sedikit kuah

Apabila kuah dah sekata mesra barulah dimasukkan telur sebiji sebiji kedlm kuah tadi. (kalau nk selamat@cantik, pecahkan dulu dlm mangkuk lain baru masukkan dlm kuali yg ada kuah tadi)

Bolehlah dihidang dengan daun sup/limau/ bawang goreng

** kalau nak pedas lagi..masukkan cili padi

Ni pehtua orang dolu2.....

KALAU NAK MERASA GUNALAH PIRING

SUPAYA BERSERI MASA BERSANDING

hanya untuk anak dara atau bujang sahaja ..

Tapi cara ini amat2  dilarang keras dan x layak  kepada tukang masak tu sebab,dia dah bersanding dgn cukup berseri lagi 17 thun yang dulu .... kalau nak jugak mau kuah mee ni jadi air mandi bunga jadahnya...hahahaha

sebenarnya ini bukan petua...cuma lirik lagu orang jaman dolu2..masa tu ucu dengar kt klasik nasional..tajuk lagu ni PANTANG LARANG penyanyinya ucu tak ingat sapa...hihihi..

restoran@cafe UB tu cuma ada kt Jln Belimbing Meru jer..kalau sapa2 nak merasa kena order sebulan dari tarikh nak makan dan kena bawak pengeras sekali....

Apa-apa pun terima kasih yang tak terhingga ye Pak Su sebab dalam deman2 pun sempat masakan binik dia yang segar bugar ni melantak....

Okeylah matahari dah tegak kt kepala ni...ucu nak soru dulu...

bai..bai...

Wassalam

psst...

UB (ucu bakery)