Kari Udang

Assalamualaikum wbt...dari malam tadi ucu dah buat perancangan baik...

Sebagaimana yang diplan  mlm tadi, maka bermulalah plan pertama hantar Akid kat TASKI jam 7.40 am. 

Ke dua  terus pegi pasar borong klang...cari bahan2 nak mengkukis esok...(semangat  dah berkobar2 ni). Disebabkan hati ni meronta2 tengok kengkawan dah mula mengkukis jadi ucu pun tak nak ketinggalan bas jugak.Sebenarnya inilah kali pertama ucu nak cuba2 mengkukis, kalau tidak tiap2 tahun asyik makan biskut tunjuk-tunjuk jer, tau ajelah kan kalau dah namanye kueh tunjuk-tunjuk tu makanye RM keluar macam air terjun kat Ulu Yam jer...

Disebabkan ucu ni jenis macam lipas kudung,  1/2 jam dah settle semuanye...terus driver pegi kerja. Sampai office jam 8.55am...dalam hati kata alamak apesal awal pulak sampai office ni...selalunye jam...ehem2....

Okeylah kalau nak diceritakan kisah kt atas tu panjang lagi sebenarnye...mau hangit udang kt bawah ni....

Jadi hari ni  ucu pendekkan cerita kita layan menu kari udang....

Bahan-bahan ;-

• 1/2 kg udang saiz XL...(kalau dpt udang galah lagi best)
• 1  kotak santan (saiz kecik) - bahagi kpd 2 
• Bawang merah - dihiris
• Bawang Putih - dihirs
• Halia - dihiris halus
• Bunga lawang
• Kayu manis
• 1 peket Serbuk kari ikan  Adabi
• 1 peket serbuk kari ikan Babas 
• Daun kari (tp ucu tak bubuh, takde stok)
• Kentang

Cara masak ;-

• Panaskan kuali/periuk dan masukkan minyak
• Campakkan bunga lawang/kayu manis
• Kemudian baru masukkan  bahan hirisan + sedikit daun kari
• Tunggu sehingga kekuningan baru masukkan serbuk kari yg telah dibancuh dgn sedikit air -tunggu sehingga keluar minyak (api perlahan)
• Apabila kari dah keluar minyak baru masukkan sedikit santan + sedikit air tunggu sehingga mendidih
• Kemudian masukkan Udang  dan santan pekat
• Jgn lupa masukkan garam/asam
• Dah siap....

** kadang-kadang ucu sekeluarga makan kari udang ni dengan pulut....alamak terliur la pulak....awal lagi ni..bahaya...bahaya...

Dah tertaip perkataan pulut... ni satu lagi kuih dari pulut....

mengancam tak kueh lopis ni....kalor yang mengiurkan, apatah lagi rasanye..... berlemak dan kuahnya pulak dari gula melaka.....manis gitu...bukan sekali makan jer, mau berkali-kali  tambah..sangat2 sedap....

Dah telan air liur ke  belum....? kueh ni sebenarnya ucu beli kt bazar ramadhan jer...hihihi..sebab itu ucu puji melambung2 sampai  langit ke 7...kalau buat sendiri  mau kalor hijau jadi biru kot....

Akhir kalam....wassalam...