Gulai tempoyak Siakap.

Assalamualaikum wbt.... 

n3 kali ini lambat sikit keluarnye...sebab kena dulukan kerja  yang diamanahkan...(kerja jadi kuli kenalah dulukan boss punye kerja...).

Kali ni gulai tempoyak ikan siakap.....first time makan masakan mcm ni kat rumah sepupu..mak teh leha,. Selama ini ingat ikan siakap ni sesuai untuk masak sweet sour atau pun masak kukus ajer...  rupenya boleh dipelbagaikan....(punya lah bebal dlm bab masak laukpauk ni..)

Bagi kengkawan yang dah handal dalam bab masak ikan ni, mesti main campak sebelah mata ajer dah siap....tapi bagi yang seangkatan dengan ucu ...nehhh kat bawah ucu bagi resipinye....

Bahan ; 

1. 1 ekor ikan siap (dibersihkan n dipotong2)
2. 1 batang serai - diketuk
3. 1/2 inci halia  - dikisar
4. 3 biji bawang merah  - dikisar
5. 2 biji bawang besar - dikisar
6. 3 ulas bawang putih (ucu x bubuh pun)
7. 3 biji cili padi - dikisar
8. Daun kesum
9. Asam keping 
10. 1 1/2 inci kunyit hidup (kalau rajin carilah pengukur kira metrik kt kunyit tu....)
11. 3 sudu besar Tempoyak (atau ikut tekak masing2..)
12. Garam
13. Air 
14. Tong gas yang berisi gas (yg ni wajib sesangat ada....hehe..)

Cara-cara ;

1. Ikan mesti dibasuh bersih2 (kalau masih lagi bersisik mcm mana nak makan kan...)
2. Hidupkan api dan jerang air bersama bahan2 yang telah dikisar tadi + asam keping+garam+daun kesum
3. Tunggu sehingga mendidih (dlm bahasa pasar mengelegak...),baru ikan
4. Masukan juga tempoyak 
5. Masak ikan ni tak perlu lama sebab daging nye cepat masak...dah boleh dihidang.
6. TAPI belum boleh dimakan.... SEBAB kena tunggu azan lah dulu....(bulan posa) bkn hari biasa..terus ngap ajer.

Lauk ini sangat sesuai dimakan dengan ulam kt atas ni...pas tu digandingkan pulak dengan ikan kering talang goreng bawang....puiihhh serangkat beb makan semalam...tapi ikan kering tak sempat nak snap (tengah goreng masa tu...)


Okey lah...tamat lah sudah entry kali ni.....