Boboboy Amsyar's Birthday

Assalamualaikum wbt.....

Salam kesyukuran dan salam ceria pada yang celebrate birthday hari ni, almaklumlah 4 tahun sekali baru dapat tiup lilin, potong kek....

Alhamdulillah ucu diberi peluang oleh Auntie kpd boboboy Amsyar, Dr Nila untuk menyempurnakan sebiji kek padang bola  untuk boboboy Amsyar (4th) yang baru sahaja dipotong ditadika pagi tadi.....

Tengok anak2  ni ceria dan seronok jer....eh..eh. tembok depan macam dah runtuh jer amsyar....

Ni...sapa yang potong ni..

bermakna kek ini juga adalah kek yang pertama ucu buat utk tarikh 29/2.....

Semoga boboboy Amsyar menjadi anak yang soleh dan sentiasa membahagiakan  mama n ayah, dan taat perintah Allah SWT. 

Terima kasih banyak2 Dr. Nila sudi order kek dari ucu......

Jom makan jagung manissss...

Assalamualaikum wbt.........

Hari ni nak kurang mengomel...

Jom lah kita makan jagung..sedap dan manis sangat isinya.....

penat tau ucu petik, pastu rebus, pastu tolong  kupaskan khas utk kawan2.. cuma kawan2 tinggal nganga mulut ajer....jgn sampai keluar air liur ye...

Ayat kat atas tu ayat orang mengada2....

sebenarnya jagung ni kakak ucu yang beli kat pasar Tanjung Karang sebelum datang rumah  ahad tadi, masa dia call (10.00pg), katanya akan sampai dalam pukul 2.00pm, jadi kiranya sempatlah buat apa2 yg patut.

 Jadi adik bongsu  ni seronok sebenarnya.....kalau lama sikit tak balik kampung mesti akan ada sedarah n sedaging datang jenguk....tapi kalau duduk kat benua lain mau beruban kot baru sampai, itupun kalau sampai,..hihihi..

yang paling seronok siap pesan jgn masak, sebab lauk pauk kakak ucu dah bawak dari rumah, cuma tinggal masak nasik aje.

Memandangkan ucu ni masih ada hati n perut perasaan....walaupun dah ada lauk pauk  lain.....tapi tak bestlah kalau tuan rumah asyik makan yg orang bawakkan....jadi ucu pun buatlah  soto dan dalam sibuk2 tu sempat2kan jugak buat kek aiskrem.

soto lupa nak snap sebab masing2 dah kebulur.....kiranya soto lagi lakulah dari makan nasik.(statement ini kalau kakak ku baca mau esok2 dia dtg dgn lenggang kangkung je...)

Tadi kata nak ngomel sikit jer..tapi terlebih suda....

kesian kawan2...jemput pandang aje lah  ye..

Okey bai..bai....Wassalam...

Kek Indulgence oh indulgence

Assalamualaikum wbt.....

Perasan tak ape yang tak kena kat kek indulgence kt bawah ni.....

kalau yang perasan mesti senyum2 kambing kan... tpi kalau yg tak perasan tu abaikan ajer lah ye...

Sebenarnya buat kek ni dah  lama...masa raya cina dulu. untuk masa bbq kt kampung....

Gara-gara terlalu penat 2 hari berturut, menyiapkan kek tempahan...maka berlakulah..

masa buat tu sedang elok je kek ni disiram ganache...tapi bila nak transfer  dari redai ke papan kek ......terus jadi mcm gempa bumi...retak sebelah n tak boleh diangkat langsung....

 memang salah ucu pun, sepatutnya kena bagi sejuk betul2@masukkan dlm peti ais dulu atau lebih tepat lagi biarkan semalaman baru elok kek ni dipotong dan rasanya pun sudah mesra.

jam2 tu jugak jantung ni rasa macam tertinggal kt dalam oven jah....nak menanggis pun ada.....eyelah penat2 berdiri berjam2 last2 hancus..... terus tinggalkan kek tu atas meja, ucu pegi depan tengok tv.....(bengang punya pasal)..

Untuk sedapkan hati...Pak Su pun bagi ayat...."kita beli ajerlah kek kat kedai....." Bila dengar je ayat sesedap rasa tu, ucu terus pi siap2 packing baju terus balik kampung....

Esok harinya (ahad) pagi sesampai jer kat rumah terus tuju peti ais......keluarkan kek ni pastu transfer ke papan sedang elok jer walaupun senget sebelah....

apa lagi kami kendurikan lah kek indulgence yg beratnya  4kg ni 3hari 3 malam... siap bagi2 lagi kat jiran2 untuk rasa....

p/s..

yg jadi mcm x kena tu sebenarnya ucu buat terlebih mousse coklat  putih itu ajer...

Kek Cawan Lobak Merah

Assalamualaikum wbt..........

Kalau sebelum2 ni asyik sebut cup cake je kan...tapi hari ni ucu nak gunakan perkataan carrot cc kepada.....Kek Cawan Lobak Merah. 

Okeylah tak mo ngomel panjang2 ....yang penting, ini ucu selitkan resepi yang selalu digunakan dan sepertibiasa ucu suka ikut resipi dari buku KEK CAWAN, Pn Lynn Hassan. 

Kek Cawan Lobak Merah 

Sumber : Lynn Hassan

Olahan : ucubakery

Bahan-bahan :-

Bahan A (diayak)

250gm tepung halus

1st serbuk kayu manis  - ucu ambik secubit saja

1 1/2 st soda bikarbonat

Bahan B 

1sk garam 

50gm serbuk badam - ucu guna walnut dicincang kasar

30m kelapa parut -ucu x letak

Bahan C

4 biji telor (diasingkan putih n kuning)

1 1/2 cawan minyak jagung 

120gm gula kastor

120gm gula perang

1 1/2 cawan lobak merah parut kasar

Cara-cara ;

1. Panaskan oven terlebih dahulu
2. Ayak  bahan A, kemudian campurkan Bahan B - gaul rata
3. Di dalam bekas lain, pukul 4 biji telor kuning bersama gula kastor dan gula perang sampai gula larut. Masukkan minyak dan lobak merah - kacau rata.
4. Campurkan adunan (A+B) dan (C) - kacau rata
5. Dalam bekas berlainan, pukul putih telor sampai gebu dan ringan, kemudian masukkan putih telor  ke dalam adunan tadi dan kacau sebati.
6. Boleh lah dimasukkan kedalam bekas cup cake
7. Bakar dengan suhu 180c selama 20 minit 

Resipi Ising Keju

Bahan-bahan

360 krim keju

70gm mentega

200gm gula ising

1sk esen vanila - saja ucu tambah

Cara-cara 

Putar krim keju,mentega dan asen vanila sampai kembang

Masukkan gula icing - pukul hingga sebati

Dah siap untuk bagi kat orang - gambar x memuaskan sbb mlm..

Selamat mencuba ....Wassalam...

WW - GranD Prix Seksi

.

Cake Chocolate Mousse Walnut

Assalamualaikum wbt..........

Selamat pagi semua....semalam sempat baca kat entry masya, dia sarapan dengan minum milo  +  biskut kering - hup seng, rasa terliur suda masa tu...tapi baru  pagi ni sempat beli kat kedai sebelah opis ni, jadi kesimpulannya pagi ni ucu sarapan air milo cicah biskut kering, sedapppppp....harap2 kenyanglah sebelum jam 12.30. Ucu ni elergik banyak kalau dah terbau2 laukpauk kat restoran sebelah ..perut asyik nyuruh diisi je....sabar ye perut...jgn buruk lantak sangat malu kat orang...

Hari ni ucu gantung periuk ye.. 

tapi kita main tenung2 dengan angry bird pulak...

CCM Walnut ni diorder oleh Pn Dilla dari Sg Udang, Kelang...tapi disambut kat kampungnya di Sekinchan..kebetulan hari tu cuti (Maulidur Rasul) jadi ucu pun tolong hantarkan tapi hanya sampai di K/Selongor saja...

Dan ini lah kek yang  berat dan besar  ucu pernah buat....6kg lebih...untuk dimakan lebih kurang 30 orang kata (majlis doa selamat), Pn Dilla.

Untuk adik Muhammad Fadlie Haffizy.....ucu doakan semoga adik menjadi anak yang soleh dan taat kepada  ayah n ibu....

Apam pokaldot (100pcs)  ni juga ditempah oleh Mak Ucu kepada adik Muhammad Fadlie untuk majlis tersebut sebab dia tak dapat datang, ....

Terima kasih Pn Dilla sebab sudi tempah kek dari ucu....

Wassalam....

Mee Goreng Kerang..

Assalamualaikum wbt........

Selamat pagi kawan2....tentu semua dah sarapan kan...tapi ucu tetap nak goda  lagi dengan gambar kat atas tu....boleh ke...? ada yg dah ngences....

Selalunya kalau masak mee mesti ada daging, ayam, udang, sotong...tapi kali ni ucu saje2 nak tukar selera tukar semua haiwan2 yang dilaut n didarat tu dengan kerang pulak..

Disebabkan cara masak n bahan kebanyakkanya  sama dengan masak mee goreng yang selalu dimasak jadi untuk kali ni ucu ada kemalasan nak menaip resepi...kita tenung dulu gambor2nya...nanti ada kelapangan ucu buatkan resepinya ye..

Ingatkan buat kelainan macam gini rakyat kat rumah suka...rope2nya...semua kerang depa tolak tepi...yang lain depa pulun pi perabih jugak.....

Kalau ada jeruk cili hijau  mau  dah rasa macam makan char kuey teow kot.....apa2 pun sapa2 yang berkenan tu cuba2 lah buat....

Okey by..by...

Anak Kerapu masak stim

Assalamualaikum wbt..............

Salam mulia dipagi penghulu segala hari....

Doa kebahagian  untuk kawan2 yang sudi @selalu mengunjungi dapur ucu yang sekejap berasap, sekejap gantung periuk ni...terima kasih semuanya...

Pagi tadi sesampai je kat opis...dapat call dari bos, dengan hanya satu perkataan ucu dah tahu ...sah2 jap lagi ada telinga keluar perasap, dan macam biasa uculah akan jadi pendengar setia yang diamanahkan untuk marah staf2 tua n muda kt sini....

TAPI kan ucu ni penuh dengan sifat kelembutan dan keayuan gitu, layak ke nak marah2.....hahaha (ceh..perasan, padahal sama je perangai dgn yg bakal kena marah tu...)

Okeylah kita tinggalkan kisah benar yang akan perasap telinga jap lagi...

kita layan anak ikan kerapu masak stim...

cer tengok cili padi yang merah bedahang ni....akan berasap jugak telinga kalau beria2 pecahkan cili tu..

Resepi yang selalu ucu masak macam gini.....

Resepi Ikan Stim

Olahan :ucubakery.blogspot.com

Bahan-bahan

• 5/6 ekor ikan kerapu - disiang  dan dibasuh bersih dgn limau
• 3 inci halia -  2 inci dihiris tebal, 1 inci utk mayang halus (hiasan)
• 3ulas bawang putih - ditumbuk@dipukul dgn belakang parang
• 3 biji  bawang besar - dihiris
• 4 barang serai - dititik
• Jeruk Asam boi (dlm botol) - ada kt tesco, giant 
• Cili padi - ikut citarasa
• 1 liter air
• Garam
• Lada Sulah

Cara masak ...
tak payah susah2 cari pengukus......masak dalam kuali besar suda...

1. Bubuh air dalam kuali besar hidupkan api
2. Kemudian masukkan halia, bawang putih, bawang besar, serai - masak sehingga mendidih
3. Apabila sudah mendidih masukkan cili dan ikan tadi - jangan selalu digaul nanti hancur ikan ni (sensitif u...), tutup kuali dgn penutup periuk yg besar
4. Masukkan juga beberapa biji asam boi - ikut kemasaman yg disukai 
5. Biarkan mendidih beberapa kali dan rasanya sudah cukup barulah dimatikan api
6. Boleh lah dihidang dan taburkan dengan hirisan halus halia dan lada sulah.

Yang bestnya masa makan barulah cili dengan asam boi dipecahkan bagi masam n berasap telinga......

Okeylah selamat masak tengahari pada suri2 yg tengah sibuk didapur tu...(tp sempat ke sambil masak tengok tenet.....)

by..by...

wassalam..

RVC - Kek Pertunangan Asmidah n Akmal

Assalamualaikum...........

Hari ni entry kek lagi...kali ni ucu dapat tempahan Yatie dari Puchong untuk majlis pertunangan adik dia....Asmidah.

Masa buat tempahan hari dia kata ikut suka hati ucu lah nak buat kek ape......

jadi hasilnya RVC lah

Dan disebabkan hari ni ucu agak sibuk banyak jadi kita layan gambar ajelah ye...

Comelkan pasangan ni.....semoga hubungan ini diakhiri dengan ikatan yang sah dan berkekalan bahagia hingga ke akhir hayat.....aminnnnnnnn

Inilah Yatie ...suke tengok budak yang tersepit kat tengah2 tu....

Terima kasih juga utk Yatie sebab sudi tempah kek dari ucu....

Wassalam ..by..by...