Udang Sri Rampai

Salam ceria...salam penghulu segala hari....salam untuk  cuti esok (horaiiii...). Jam dah menunjukkan 10.40 pagi..ada sapa-sapa nak belanja ucu pagi nie....? lapar la.. belum sempat nak bersarapan...kena siapkan karangan ni dulu (n3 la). Rasa bila dah ber blogging ni  macam dah tersign kontrak la pulak.. ..maksudnye kena hari2 hantar report bagai....pastu mula lah cari idea nak masak ape untuk entry akan datang....

Kali ni hidangan ucu..udang masak sri rampai...best tak nama tu...ala-ala bunga rampai la pulak...Resipi ni original dari arwah mak ucu. Sebab utama ucu panggil macam gini ialah semua bahan2 mentah dihiris sehalus halusnye...cuma bezanya tak de la sampai 7 jenis bunga atau 7 jenis bahan masakan...itu menyiksa diri namanye....Bahan2 nye cukup simple ...

Resepi Udang Sri Rampai

a)  1 kg Udang - saiz L (lgi bagus XL) 

b)  6@7 batang serai - dihiris nipis2

c)  3@5 helai daun kunyit -dihiris nipis2

d)  3@4 ulas bawang merah - dikisar

e)  3 ulas bawang putih - dikisar

f)  2 biji bawang besar - dipotong bulat

g)  1 inci  kunyit hidup - dikisar

h)  sedikit belacan/anak udang kering -dikisar

i)  6@7 biji  cili padi - dihiris

j)  air asam/asam keping

k) garam/perasa

Ulam kacang botol ...agak dah layu juga sebab tak sempat rendam dgn air garam bagi segar terus je disnap....

Cara2nye :-

Tumis bahan2 yang dikisar, tunggu sehingga naik bau

Masukkan bahan yg dihiris nipis tadi...teruskan kacau

Kemudian masukan udang - gaul lagi sehingga mesra

Masukkan garam/perasa/air asam

Tunggu sehingga mendidih( Tak perlu bubuh air..sebab udang ni akan mengeluarkan air dgn sendirinya)

Dah boleh dihidang....

Senangkan masak udang sri rampai ni....

Ulam dgn air asam ngam ke...rasa janggal la pulak kan....sebanarnya air asam tu untuk ikan goreng yang sedang  digoreng...dek kerana excited nak ambik gambar sampai terlupa ikan dikuali.....nasib baik tak hangit....
Ok la ucu stop dulu yer....kalau rajin petang nanti ucu tunjuk entry yg lain pulak....wassalam.